|
Chinese Zalm Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 mespunt kruidnagelpoeder
1 mespunt gemalen kaneel
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 theelepel geraspte gemberwortel
3 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
1 teentje knoflook uit de pers
2 zalmfilets van ? 150 gr
150 gr eiermie
1 eetlepel sesamolie (flesje, Royal Mail)
1 komkommer in plakjes
toefjes verse koriander
1 rode peper in ringetjes, zaadjes verwijderd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Meng voor de marinade de kruidnagel, kaneel, suiker, gember, sojasaus en knoflook.
Bestrijk op de bakplaat de zalm met 1/3 deel van de marinade, laat ? 5 minuten intrekken en rooster de zalm dan ? 8 minuten onder de grill (niet keren).
Bestrijk de zalm daarna met nog 1/3 deel van de marinade.
Wel intussen de mie in kokend water volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een wok en roerbak de mie ? 5 minuten.
Meng er de komkommer en de rest van de marinade door en verwarm alles goed.
Breng op smaak met zout.
Verdeel de mie over 2 borden, leg de zalm erop en verdeel er de koriander en de rode peper over.
|
|
|